Ресторан «Пинцерия Бонтемпи Краснодар | Pinzeria by Bontempi»

Ресторан, Банкетный зал

Ресторан «Пинцерия Бонтемпи Краснодар | Pinzeria by Bontempi»
  • г. Краснодар, ул. Гоголя, 49

    нажмите, чтобы показать на карте

  • Сегодня: c 11:00 до 00:00

    нажмите, чтобы показать все дни

    Закрыть
    Понедельник:c 11:00 до 00:00
    Вторник:c 11:00 до 00:00
    Среда:c 11:00 до 00:00
    Четверг:c 11:00 до 00:00
    Пятница:c 11:00 до 00:00
    Суббота:c 11:00 до 00:00
    Воскресенье:c 11:00 до 00:00
  • +7 (xxx) xxx-xx-xx

    нажмите, чтобы показать телефон

Особенности

  • Кухня: Десерты, Европейская, Итальянская, Русская
  • Средний чек: 1000 руб. (на одного без алкоголя)
  • Стоимость банкета: 1500 руб. (минимальная цена на одну персону)
  • Вместимость: Один зал на 50 мест
  • Оплата: Наличные, МИР, VISA, MasterCard, Maestro, Безналичный расчет
  • Wi-Fi: Да
  • Летняя веранда: Да
  • Парковка: Да
  • Сайт: http://www.pinzeriakrd.ru/
  • Instagram: https://www.instagram.com/pinzeriakrd/
  • Страница Facebook: https://www.facebook.com/pinzeriakrd/

О Ресторане

Пинцерия – абсолютно новый формат ресторана итальянской кухни для Краснодара. Главное блюдо, которое предлагают здесь гостям – это авторская выпечка от шеф-повара. Пинца, именно так называется этот уникальный продукт, представляет собой разновидность традиционной пиццы, однако серьезно отличается от нее технологией приготовления и, как следствие, вкусом.

Новый ресторан в центре Краснодара получил имя своего основателя – Pinzeria by Bontempi. Он стал 14-тым в одноименной сети заведений Валентино Бонтемпи, которая уже работает во многих крупных городах России.

«Я много лет изучал традиции Итальянской кухни и нашел упоминания об овальной нежной лепешке, которой кормили солдат Римской империи. Она придавала сил и, как говорят, не вызывала сонливости. Лепешку готовили из измельченного зерна, соли, ароматических трав и специй, запекали ее на горячих углях и уже на нее выкладывали начинку. Поскольку рецепта и названия исторического блюда не сохранилось, свой авторский рецепт я назвал ПИНЦА (от латинского Pinsere –раскатывать, измельчать)», – поясняет Валентино Бонтемпи.

Пинца – это не фастфуд в привычном понимании этого слова, это блюдо ресторанной кухни. Основа для нее готовится из смеси муки трех злаков (пшеницы, сои и риса) и большого количества воды. Для ресторана специально закупают дрожжи из Италии возрастом более 5 лет. Готовое тесто выдерживается 72 часа в холодильнике для того, чтобы готовая пинца была пышной, хрустящей и гораздо менее калорийной по сравнению с традиционной пиццей.

Ценовая политика нового заведения очень дружелюбная. Помимо самой пинцы в ресторане представлена европейская и локальная, самобытная, кухня региона. Винная карта насчитывает около 60 позиций, в ней есть и натуральные итальянские вина и лучшие представители кубанского виноделия.

Валентино Бонтемпи в ресторанном бизнесе уже около 25 лет, он автор многих кулинарных книг и владелец патента на производство пинцы в России. Сегодня Валентино – идеолог сети Pinzeria by Bontempi, шеф-повар легендарного ресторана Bontempi в центре Москвы и ресторана «Goose Goose» в Санкт-Петербурге.

С января этого года ресторан «Пинцерия Бонтемпи» работает и в Краснодаре по адресу Гоголя, 49, недалеко от краевой филармонии.

Ознакомиться с меню, акциями и форматом заведения можно в официальном аккаунте пинцерии @pinzeria_krd и на сайте pinzeriakrd.ru

Показать текст полностью

Ресторан «Пинцерия Бонтемпи Краснодар | Pinzeria by Bontempi» на карте г. Краснодара

«Пинцерия Бонтемпи Краснодар | Pinzeria by Bontempi» Ресторан