Может быть и "правильнее" писать "цыпленок тапака", в честь названия специальной грузинской сковороды с крышкой, в чем готовится на Кавказе это блюдо, но мы оставили название "советское", хорошо знакомое с детства. Вызывавшее недоумение при попытке найти связь между "цыпленком" и "табаком" и улыбку, при воспоминаниях об известной пантомиме Леонида Ярмольника.
Краснодар
