Банкеты 2024

Ресторан Борщберри

Ресторан, Банкетный зал

Ресторан «Борщберри»
  • г. Краснодар, ул. Красная, 182

    нажмите, чтобы показать на карте

Заведение закрыто

Особенности

  • Кухня: Авторская, Русская
  • Средний чек: 1000 руб. (на одного без алкоголя)
  • Стоимость банкета: 2500 руб. (минимальная цена на одну персону)
  • Вместимость: Один зал на 150 мест
  • Оплата: Наличные, VISA, MasterCard, Maestro
  • Wi-Fi: Да
  • Кальян: Да
  • Летняя веранда: Да
  • Особенности: Детская зона

О Ресторане

Как это ни парадоксально, открытое всего пару лет назад ресторан «Борщберри» стал первым в Краснодаре рестораном с меню, не просто основанном на русской и, в частности, кубанской кухне, а целиком укомплектованным именно такими блюдами.

Здесь не подают никаких омаров, якитори, феттуччини и даже суши с пиццей. Правда, в меню присутствует отечественный аналог пиццы: лепешки в сочетании с сырами и овощами. А крабовые котлеты с нежным пюре и шпинатом вполне способны составить конкуренцию японским колобкам из риса с вкраплениями рыбы и морепродуктов. Но зачем равняться на заморские кухни, когда в своей, народной, рождены такие шедевры, как грибное ассорти или холодец с хреном и квашеной капустой.

Титульное блюдо заведения, борщ, готовится в настоящей, специально сложенной русской печи. Причем, не просто себе ставится посудина в дровяную печку вместо электрической или газовой духовки. В ней по нескольку часов томятся кости для бульонной основы, потому борщ и получается таким наваристым.

Для приготовления горячих блюд используется также мангал. Не русской кухни агрегат, вообще-то, но ведь Кубань с Кавказом соседствует. Поэтому в ресторане «Борщберри» вполне уместны шашлыки, кебабы и прочие «люляшки» с открытого огня. Что касается десертов и напитков, тут вообще победила дружба народов.

Русские сырники соседствуют с итальянским тирамису, квас и морс – с французской и армянской питьевой водой. В барной карте толпятся представители Италии, Испании, Франции, России, Чили, Австралии, Японии – пожалуй, смело можно перечислять все страны и континенты. Чтобы со всем этим неординарным кулинарным ансамблем мог разобраться иностранный почитатель русской кухни, меню подается и на русском языке, и на английском. Причем, контейнерами для меню служат матрешки в более чем авангардном исполнении.

Над расположенным у входа прилавком с кубанскими овощами и фруктами висящими луковыми связками начертано гостеприимное «велкам». Оригинальное название ресторана, тоже наполовину английское: «Борщberry». Только не надо ничего переводить, никакая это не борщевая ягода, а призыв: борщ бери!

Показать текст полностью

Ресторан «Борщберри» на карте г. Краснодара

«Борщберри» Ресторан