Авторский проект шеф-повара Андрея Матюха, где особым образом относятся к созданию блюда, от выбора продуктов до техник их обработки и приготовления. Особенностью ресторана является, сконструированная по специальному заказу, угольная печь, благодаря которой обжарка происходит равномерно, передавая блюдам характерный аромат костра. Здесь используются необычные и контрастные сочетания вкусов. А винная карта, в свою очередь, отлично сопровождает меню, где присутствует особый подход к выбору позиций, большинство из которых собрано из местных виноделен.
Ресторан «Угли-Угли», основанный известным краснодарским шеф-поваром Андреем Матюхой, по оценке мировых гурманов набрал в рейтинге 77 баллов из 100 возможных.
Гости любят это место и всегда рекомендуют его своим друзьям:
"Посетили место с молодым человеком, будучи проездом в Краснодаре. Я любитель необычной кухни с нетривиальными сочетаниями, поэтому мне понравилось практически все. За исключение хлеба в виде комплимента. Моя любимая часть в заведениях-хлеб. Тут он был жесткий, к сожалению. Молодой человек любитель традиционной кухни, его пугал вид)) но сказать, что не вкусно-почти не получилось) Так что если хочется сходить в интересное заведение с консервативной компанией-отличный выбор. Сервис на уровне, хорошо встретили, Наша официант нам все рассказала,показала, очень приветливо и доброжелательно. За что отдельное спасибо"
Валентина
"Однозначно рекомендую! Великолепный уютный ресторан. Официанты внимательные, заботливые. При подаче блюд официант рассказывает из чего приготовлено блюдо и как правильного его кушать. Закуски отменные. Порции не большие. Обстановка и атмосфера на уровне. Ценник средний. На семью из трех человек ужин вышел на 5000 ровно, с учетом того что мы брали 4 вида закусок, по горячему блюду, напитку и один десерт. Спасибо за прочтение отзыва, надеюсь было полезно"
Сергей
"Уголок гастроэнтузиаста в Краснодаре. Эстетика, минимализм и продуманность как в интерьере, так и в блюдах, профессиональный и ‘гордый’ за своё место работы персонал делают это и другие рестораны by Matuha шедевром. Ложный ризотто и мини-закуски отвал башки, фирменный десерт ‘Угли-угли’ в подаче со спецэффектами и очень сбалансирован по сладости и граммажу блюда, все рекомендую максимально! Ну и хлебушек с маслицем в качестве комплимента топ. Единственно окрошка в подаче идеальна, а по вкусу довольна обычна - возможно ожидала просто большего) Быстро кусочки замороженного льда в ней растаяли и стала водянистой, в круассане/булочке с зеленью было много теста, мало начинки, а само тесто довольно-таки упруго-черствое"
Анастасия