О кавказской кухне знают многие. Хотя бы имеют общее представление, что это вкусные мясные блюда. Одно из них - армянский хаш, которое является не только ценным блюдом, но и целой традицией.
Когда-то давно, армянские цари и князья ели мясо, например, говядину, используя в приготовлении только мякоть, вырезку, а кости выкидывали. Эти кости, в том числе говяжьи ножки, бедняки собирали и варили их, такова была их нехитрая пища. Однажды бульон с костями забыли снять с огня и он протомился под крышкой целую ночь. Утром вместо досадной оплошности бедняки обнаружили вкусное жирное варево, которое и назвали «хаш» (от арм. «варить»). Так хаш - горячий суп из говяжьих ножек с пряностями - стал традиционной пищей простого народа, Предприимчивая армянская знать прознала о вкусной новинке и с честью перенесла хаш на свой стол.
Приглашаем и вас отведать знаменитое блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту!